Tras rendir a un gran nivel las temporadas en el Girona, Jaime Mata abandona el conjunto catalán y se compromete con el Real Valladolid. El delantero madrileño ha estampado su firma en un contrato hasta el 30 de junio del 2018 con los de Paco Herrera.
Jaime Mata tiene 27 años y ha defendido los colores del Rayo Vallecano, Lleida y Girona.